Как знаток и приверженец казачьих обычаев и традиций Николай Кубарь ставит вокально-хореографическую композицию «Проводы казаков на службу». Он воспроизводит на сцене казачьи курени, на фоне звучащих, мастерски подобранных песен зритель видит и казачьи танцы, и материнское благословение, и отцовское вручение шашки защитнику Отечества, слышит напутственные слова и молитвы, которыми наши предки провожали на войну сыновей.
Гармонично сочетаясь с казачьими песнями и молитвами, звучат «Марш Славянки» и песня «За царя, за Родину, за Веру». Яркость и неповторимость танцу придают перестроения и жонглирование винтовками, которые выполняются четко, слаженно и виртуозно. Зритель знакомится с бытом наших предков, видит целый пласт казачьей жизни, традиций и обычаев. Историческая достоверность, музыкальное оформление, воспроизведение картин традиционного казачьего уклада делает этот танец «жемчужиной» хореографического искусства Кубани. Его с интересом смотрят в городах и в станицах края, он вызывает восхищение и гостей кубанской столицы и иностранных туристов.